Des de l’entrada en vigor del nou Reial Decret de Sanitat sobre aliments I begudes en centres educatius, l’ACVIU està en contacte amb el Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya per representar les necessitats del sector. Durant aquest temps hem mantingut, a més, una reunió presencial amb representants d’aquest Departament, 7 de juliol, en la que vam insistir en la necessitat d’uns criteris oficials i documentació tècnica  operativa que redueixi la incertesa i aporti seguretat en el disseny de l’assortiment de productes a les nostres màquines.

En aquests moments mantenim un seguiment actiu en aquest sentit i aprofitem aquesta comunicació per recordar, de manera clara i operativa, els criteris nutricionals que fixa el nou Reial Decret i els efectes directes que té sobre les màquines expenedores ubicades en centres educatius.

Què estableix el Reial Decret: Restriccions i prohibicions

El capítol II del Reial Decret defineix criteris estrictes per als aliments i begudes que es poden oferir dins dels centres educatius. En matèria nutricional (article 5), es limita el contingut energètic a 200 kcal per ració, i es fixen màxims de greixos totals (≤ 7,8 g) i greixos saturats (≤ 2,2 g). No s’admeten greixos trans -amb l’única excepció dels presents de manera natural en productes lactis o carnis-, i es restringeixen els sucres afegits o lliures a ≤ 5 g per ració. Pel que fa al contingut mineral, la sal no pot superar els 0,5 g per ració (equivalent a 0,2 g de sodi).

L’article 6 prohibeix la comercialització de begudes amb més de 15 mg de cafeïna per cada 100 ml en l’àmbit dels centres educatius. I l’article 7 incorpora requisits addicionals sobre l’ús de les màquines: no poden estar ubicades en zones accessibles a l’alumnat d’infantil i primària, i no poden mostrar publicitat d’aliments ni d’altres productes.

Impacte immediat en les màquines dels centres educatius

Des de l’ACVIU, hem analitzat l’encaix d’aquests criteris amb la realitat operativa del canal. A la pràctica, això implica ajustar catàlegs per garantir que cada ració compleixi els límits establerts, revisar etiquetatges per verificar sucre, greixos i sal per porció, i avaluar alternatives sense cafeïna o amb continguts molt baixos quan es tracti de begudes.

També caldrà replantejar la ubicació de determinats equips en centres que imparteixen infantil i primària, i adequar elements visuals (frontals, cartelleria, pantalles) per evitar qualsevol comunicació comercial dins el perímetre regulat.

Treball amb Salut

Som conscients que aquestes exigències comporten decisions logístiques i de compra (selecció de referències, relació amb proveïdors, calendaris d’implantació) i ajustos tecnològics en la parametrització de màquines. És per això, que des de l’ACVIU continuarem col·laborant amb el Departament de Sanitat, intercanviant informació, representant i defensant els interessos dels nostres socis amb l’objectiu d’assegurar uns criteris clars que facilitin l’alineació del nostre canal amb la norma.